Galletas de nuez.

Hello ! Nuevamente aquí para aportar un granito de arena en la opción de cada quién, de comer rico y sano !!!!

Acá les dejo una receta "fusión" para preparar galletitas de nuez, ya saben: 100% saludable !!!!

Ingredientes: (para 16 galletas tamaño mediano)

- 2 tazas de harina integral.
- 1/2 tacita de aceite de oliva. (No usar tazón, pues la medida aumenta y la masa quedará demasiado húmeda)
- 15 gotitas de sacarina líquida (aquí pueden aumentar dependiendo si les gustan las galletas bieeeeeeeeeen dulces).
- 1 huevo COMPLETO.
- 2 cucharitas de escencia de vainilla.

* Ojo que en esta receta pueden agregar otras escencias o frutos secos, depende del gusto de cada uno !! Sugiero maní y almendras. Hay que tener cuidado con las calorías de éstos, que si bien son saludables para nuestro corazón, más de 5 u 8 unidades, puede ser un exceso NEGATIVO!

Preparación:

Para comenzar, en una fuente grande, ya sea metálica o plástica, incorporamos el aceite, la escencia de vainilla y la sacarina líquida. Luego agregamos la harina y el huevo. Mezclamos todo y amasamos hasta optener una mezcla bien homogénea y firme.

Precalentamos el horno, siempre teniendo la precaución de dejar unos minutitos el horno abierto para que escapen los residuos de gas.
También precalentamos la lata del horno y no olvidar poner unas gotitas de aceite y esparcirlas con una toalla nova (papel absorbente), así evitamos que se peguen nuestras galletas.

Una vez lista la masa, la estiramos con un uslero (rodillo) o en su defecto una botella de vidrio. La masa debe quedar de 2 cm. aproximadamente de espesor. Si tienen moldes, genial!!! quedarán más bonitas, si no, hagan como yo !!! Y usen un vaso o similar. Luego de "marcar" las galletas en la masa, las vamos poniendo en la lata. No se preocupen por la "distancia" entre galletas, pues éstas no suben, de crecer, crecen sólo un poco hacia "arriba".

Ya lista nuestra lata, la dejamos en el horno 15 minutos aproximadamente. Si tienen opción grill, pónganla a los 5 minutos y dejen las galletas sólo 10 minutos.

Ya está ! Tenemos galletitas ideales para disfrutar al desayuno - 2 unidades - como colación a media mañana o a la hora del te. (MANTENIENDO SIEMPRE LA MISMA PORCIÓN, no olvidemos que, son sanitas e integrales, pero siguen siendo a base de harina)

A disfrutar =) !!!